Čokoladna gnezda

U šerpu sipati vodu, pa dodati šećer, margarin i izlomljenu čokoladu. Zagrevati na tihoj vatri uz povremeno mešanje, sve dok se sastojci potpuno ne otope i ne sjedine u glatku čokoladnu smesu.

Skloniti šerpu sa vatre, dodati mlevene orahe i mleveni keks, pa sve dobro promešati. Smesa treba da bude ujednačena i dovoljno čvrsta da se od nje mogu oblikovati kuglice. Ostaviti je da se ohladi. Ako je previše mekana, kratko je staviti u frižider.

Od ohlađene smese uzimati manje količine i oblikovati kuglice približno jednake veličine. Svaku kuglicu uvaljati u sitno seckane orahe kako bi bila ravnomerno obložena sa svih strana.

U sredini svake kuglice pažljivo napraviti udubljenje prstom ili drškom male varjače. Tako će kolačići dobiti karakterističan oblik malih gnezda. Voditi računa da udubljenje ne bude previše duboko kako gnezda ne bi pucala.

Čokoladni krem staviti u poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom. Pažljivo napuniti udubljenja kremom, oblikujući male ukrasne vrhove. Po želji, za dekoraciju se mogu koristiti svetliji i tamniji čokoladni krem zajedno.

Gotova čokoladna gnezda rasporediti na tacnu i ostaviti u frižideru da se lepo stegnu. Kada se ohlade, staviti ih u ukrasne papirne korpice ili direktno na tanjir za posluživanje. Čuvati ih u frižideru do služenja.